966 visninger
|
Oprettet:
Gode cupcake opskrifter søges! :) {{forumTopicSubject}}
Jeg søger nogle lækre opskrifter på cupcakes!! 
Mest søger jeg til frosting (toppen) - men du skal kun skrive hvis du selv har erfaring med en god frosting
Tak på forhånd
sep 2005
Følger: 68 Følgere: 71 Heste: 2 Emner: 2 Svar: 4.279
Denne har jeg virkelig lavet mange gange. De bliver super lækre.
feb 2012
Følger: 31 Følgere: 32 Heste: 5 Emner: 255 Svar: 2.449
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
vanille cupcakes med jordbær creamcheese frosting
Blue velvet med creamcheese frosting med et strejf af vanille
Marcipan,nugat cupcake med kaffe frosting (buttercream frosting)
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
feb 2012
Følger: 31 Følgere: 32 Heste: 5 Emner: 255 Svar: 2.449
Har du nogle opskrifter?
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
Opskrift på krokant
200 g sukker
100 g groft hakkede mandler
Sukkeret smeltes på en tør pande under omrøring. Når sukkeret er helt smeltet og gyldent i farven hældes mandlerne ved, og der røres rundt i ca. 20 sek. Massen hældes over på et stykke bagepapir hvor det skal køle af i min. 20 min. inden det brækkes i mindre stykker.
Opskrift på marcipan/nougat cupcakes
12 stk
100 g smør
100 g sukker
150 g mel
2 æg
1 1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
2 spsk mælk
60 g revet marcipan
50 g nougat (revet eller skåret i små tern)
Forvarm ovnen på 175 grader (ikke varmluft).
Smør og sukker piskes godt sammen. Æg tilsættes et efter et imens der piskes. Mel, bagepulver og salt sies og vendes i dejen, efterfulgt af mælk. Når dejen er helt jævn, vendes marcipan og nougat i.
Dejen fyldes i forme, de skal ca. fyldes 2/3 op. Bages i ca. 17 min.
Kaffefrosting
1 spsk kogende vand
1 spsk instant coffee
100 g smør
100 g flormelis
1 1/2 tsk vaniljesukker
Instant coffee røres ud i vandet. Lad det køle helt ned.
Smør og flormelis piskes godt sammen. Vaniljesukker piskes i, efterfulgt af den afkølede kaffe.
Opbevares i køleskab inden brug
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
Opskrift på vanilje cupcakes
115 g smør
120 g sukker
2 æg
130 g mel
1 ¼ tsk bagepulver
¼ tsk salt
2 spsk mælk
1 tsk vanilje ekstrakt
Forvarm ovnen til 175 grader (ikke varmluft). Pisk sukker og smør sammen i en skål til det er let og luftigt. Pisk æggene i, et ad gangen. Si melet og vend det i dejen sammen med bagepulver og salt. Rør vanilje ekstrakt og mælk i til dejen er jævn.
Bag kagerne i ca. 17 min., eller til de ikke længere er våde i midten. Vær opmærksom på, at kagerne ikke skal være gyldne på toppen. Lad dem køle ned på en rist
Opskrift på jordbær frosting
250 g Philidelfia eller mascapone (stuetemperatur)
50 g blødt smør (stuetemperatur)
8-10 jordbær
ca. 200 g flormelis
2 tsk vaniljesukker
jun 2010
Følger: 33 Følgere: 69 Heste: 1 Emner: 81 Svar: 1.092
http://copenhagencakes.com/2012/08/17/chokolade-cupcakes-med-cookie-dough-frosting-og-surprise/
maj 2004
Følger: 89 Følgere: 84 Heste: 1 Emner: 75 Svar: 2.598
Red velvet cupcakes (The Hummingbird Bakery)
60 g blødt smør
150 g sukker
1 æg
10 g kakaopulver (usødet)
20 ml rød frugtfarve
½ tsk vanilje ekstrakt
1 ½ dl kærnemælk
150 g hvedemel
½ tsk salt
½ tsk natron
1 ½ tsk hvidvinseddike
Forvarm ovnen til 170 grader (ikke varmluft)
Pisk smør og sukker let og luftigt. Tilsæt langsomt ægget og pisk til det er godt blandet.
Rør kakao, rød frugtfarve og vanilleekstrakt til en tyk, mørk masse. Kom det i smørblandingen og bland det grundigt til det er jævnt blandet og farvet. Pisk ved lav hastighed halvdelen af kærnemælken i. Bland det godt, tilsæt halvdelen af melet og rør til det er godt indarbejdet. Gentag til alt mel og kærnemælk er tilsat. Skru op til høj hastighed og pisk til dejen er jævn og glat.
Tilsæt salt, natron og vineddike imens der piskes ved lav hastighed. Pisk herefter et par minutter mere ved høj hastighed.
Fyld papirformene 2/3 op og bag dem i ca. 20-25 min. Lad kagerne køle lidt af i formen inden de sættes til at køle ned på en rist
Creamcheese frosting:
250 g philidelfia eller mascapone (stuetemperatur)
50 g blødt smør
ca. 200 g flormelis
smag til med vanillie sukker... jeg brugte 2 tsk.
feb 2012
Følger: 31 Følgere: 32 Heste: 5 Emner: 255 Svar: 2.449
Gode cupcake opskrifter søges! :)