Hvorfor sukkerlage i flødeboller? {{forumTopicSubject}}

Jeg elsker at lave flødeboller (og at spise dem...), men jeg kan simpelthen ikke forstå, hvorfor der i samtlige opskrifter står, at man skal koge en sukkerlage/sirup (bestående af almindelig sukker, glukose og vand), som skal piskes i æggehviderne. Jeg plejer altid at lave en ganske almindelig guf - altså bare piske almindelig sukker i æggehviderne, og det fungerer forrygende.

Er der nogen, der kan svare mig på, hvilken grund der er til, at man pisker en sukkerlage i?

Se svar (9) >>

Spar penge på din forsikring

Gå til sidste svar

Kommentarer på: Hvorfor sukkerlage i flødeboller?

Marie-Louise Tilmeldt:
sep 2012
Følger: 1 Følgere: 6 Heste: 3 Svar: 293

#2 22. nov 2013 Jeg har aldrig prøvet at lave flødeboller, men jeg kunne forestille mig at det er for at undgå at massen knaser, det kan jo være svært at få opløst alt sukkeret, og det er jo ikke et problem, hvis sukkeret er opløst på forhånd.

Alisa
Haha, nej! Faktisk er det ikke fair midt i min r*v kedelige religionsundervisning.
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#3 22. nov 2013 Marie-Louise, ja det kan sagtens være, at det er det, og jeg håber også, at det bare er det, for det er jo ikke noget problem, når man har en røremaskine
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#4 22. nov 2013 Årh, I skal da være velkomne til at komme og få en lille flødebolle eller to
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#6 22. nov 2013 Valhall, hmmm ja okay, det synes jeg umiddelbart ikke er noget problem, hvis man laver en ordentlig guf Men mange tak, så blev jeg da klogere!
Tasha Tilmeldt:
jul 2012
Følger: 18 Følgere: 18 Heste: 4 Emner: 54 Svar: 956

#7 22. nov 2013 Synes da virkeligt ikke du kan være bekendt at sætte det billede der op
Ballonfisken Tilmeldt:
aug 2008
Følger: 81 Følgere: 101 Heste: 7 Emner: 259 Svar: 7.272

#8 22. nov 2013 Jep, det holder bedre formen. Og så smager det faktisk også anderledes og er lidt mere "flødebolleagtigt" i forhold til alm. guf.
Men flødeboller er jo bare flødeboller og smager herre lækkert uanset hvad
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#9 22. nov 2013 Så må jeg jo hellere prøve at lave dem med sukkerlage også
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#11 22. nov 2013 Valhall, link gerne, hvis der står mere end det, guffen knaser jo kun, hvis man har puttet for meget sukker i, eller ikke hørt sukkeret ordentlig rundt (jeg har arbejdet i isbar i alt for mange år...)
VIP

Katrine Tilmeldt:
jan 2006
Følger: 48 Følgere: 43 Heste: 2 Emner: 666 Svar: 12.495

#13 22. nov 2013 Ah, ja den har jeg læst og set Dog synes jeg nu ikke, der står nogen steder, at siruppen gør så guffen ikke knaser (og hvis ens guf i det hele taget gør det, er man elendig til at lave det, eller doven :P), kun at det kan ske, hvis man bare blander vand og sukker og koger det op til sirup.

Gå til toppen

Kommentér på:
Hvorfor sukkerlage i flødeboller?

Annonce

{{ group.groupName }}

Hvorfor sukkerlage i flødeboller? {{forumTopicSubject}}